Blog Chia Sẻ Kiến Thức Rang Cà Phê, Máy Rang Cafe

Nguyên liệu cà phê Hạt cà phê xanh được đóng bao ở đồn điền và mua bởi nhà nhập khẩu chẳng có vị, cũng không có mùi; nhưng giữa những hạt xanh tươi vừa mới được thu hoạch và những hạt nâu sẵn sàng để vào nhà máy, nhiều chuyển đổi về hóa học và vật lý xảy ra, khiến cho vai trò của các nhà rang xay trở nên cũng quan trọng như người trồng.  Các nhà rang xay cà phê có một nhiệm vụ rất lớn. Khi được rang đúng cách, những hạt tốt sẽ trở thành cà phê kì diệu, còn nếu không, chúng chỉ là đồ vứt đi. Đó là lý do vì sao những công ty hàng đầu luôn luôn rang thử cà phê trước khi quyết định xay chính thức. Trong các cửa hàng, nơi mà cà phê được rang theo cách truyền thống, các máy rang cà phê là những tạo vật ấn tượng giống như những động cơ hơi nước cổ lỗ, với những ống, đòn bẩy và bộ điều chỉnh nhiệt. Việc rang cà phê mất khoảng từ 12 đến 20 phút, phụ thuộc vào loại máy rang và hạt cà phê được rang, nhiệt độ từ 180 đến 250oC. Những hạt cà phê có màu nâu nhạt khi chúng được đốt nóng, bằn